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Beneficios de la Cerveza

La cerveza es una de las bebidas más populares a nivel mundial, existiendo diferentes tipos y estilos de fabricación que la hacen diferir en cuanto a color, sabor, aroma y contenido alcohólico. Así, por ejemplo, se las puede dividir en cervezas de alta fermentación (Ale) y de baja fermentación (Lager). Las Ale se caracterizan por tener un alto porcentaje de alcohol y son muy aromáticas, destacando entre ellas la Stout (irlandesa) y la Hafe-Weizen o Weissbier (alemana). Por otro lado, las Lager se distinguen porque su sabor y aroma están dominados por el lúpulo y la cebada malteada, destacando cinco variedades: Pilsner (la más difundida en Chile), Dortmund, Munich, Bock y Marzen, la mayoría de ellas de origen alemán.

El consumo moderado de alcohol tiene efectos beneficiosos para el organismo, ya que clínicamente aumenta el llamado "colesterol bueno" (o Lipoproteínas de Alta Densidad (HDL)), que ayudan a eliminar el "colesterol malo", o Lipoproteínas de Baja Densidad (LDL), las cuales se acumulan en los vasos sanguíneos, producen ateromas u obstrucciones, disminuyendo el lumen de los vasos sanguíneos, y por consiguiente, disminuye el riego sanguíneo y la oxigenación de los tejidos.
tomar cerveza

La cerveza es una bebida natural, que no contiene grasas y aporta vitaminas, minerales y otras sustancias con propiedades funcionales, por lo que su consumo puede incluirse en cualquier dieta equilibrada. Además, contiene ácido fólico, esencial para prevenir la anemia megaloblástica, en la cual los glóbulos rojos crecen de tamaño, pero no maduran, por lo cual no son funcionales. Además, contiene polifenoles, que son antioxidantes naturales y participan potencialmente en la protección contra enfermedades cardiovasculares y en la reducción del envejecimiento del organismo.

El consumo de cerveza aporta una importante cantidad de fibra soluble, y puede complementar el aporte de fibra de otros alimentos. Otra gran característica es que es de fácil digestión y estímulo del apetito. Su riqueza en extractos naturales la convierte en un buen aperitivo porque estimula las papilas gustativas y abre el apetito. También es baja en sodio, lo que sería una variedad para dietas de hipertensos.

¿Qué pasa con las calorías? Las calorías son unidades que expresan el contenido energético de los alimentos. Sí se ingieren más calorías de las que se gastan, el exceso se deposita como grasa. Cada persona tiene un gasto calórico diario que depende de 2 factores: El metabolismo individual y la Actividad Física realizada. Muchos dicen que la cerveza engorda, otros estudios dicen que no hay asociación. Para sacar cuentas, la cerveza contiene poca azúcar y nada de grasa, por lo tanto, cada gramo de alcohol tiene 7 calorías. Una cerveza contiene 5 grados de alcohol por cada 100 cc, lo que equivale a 35 calorías por aporte alcohólico. (considera que una lata de Coca-Cola tiene 137 calorías aprox.)

Así que a tomar cerveza!!
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About Elías ...

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43 comentarios:

Monin dijo...

El problema es que 100 cc de cerveza es muy poquito... y si te tomas 1000 cc ya tienes 350 calorías... jeje así que a tomar cerveza, pero con moderación!!

Buen post!!

blog_prueba dijo...

Y cual seria la medida de la moderacion??, para saber cuantos vasos me puedo tomar??

Chaop

s raimon.com dijo...

la cuestios es calcular tu metabolismo vasaly acerte una dieta,las vevidas alcoholocas aportan calorias y si no quieres engordar , las calorias que te aporte la cerveza las tendras que quitar de otros alimentos, pero eso desiquiliubraria el balance energetico de grasas,carbohidratos y proteinas ,.....

Anónimo dijo...

pero que pasa con los otros 95 mililitros de cerveza?? k acaso desaparencen magicamente?? si es cierto que no tendrian grasa, no todo se desecharia asi facilmente, aparte una botella de cerveza tiene 350 mililitros mas o menos, osea que son 125 calorias por botella, mas o menos. y acaso solo toman una cerveza cuando salen??

Netza dijo...

Interesante, creo existe algo benefico en el vino tambien. Y el tequila?.

Visiten mi blog, es sobre ciencia tambien:

www.ciencia-hoy.blogspot.com

Maria dijo...

Y las calorías procedentes del alcohol no se procesan del mismo modo que las procedentes de otras bebidas. Ver por ejemplo Wikipedia:calorías vacías

http://es.wikipedia.org/wiki/Calor%C3%ADa_vac%C3%ADa

cuchhhi dijo...

a beber si señor...jajajaja
un saludo

Rojo dijo...

LA cerveza tiene mala fama, creo la moderación es la clave. En México, mi país, se llego a vender cerveza sin alcohol como complemento nutricional.

Saludos y salud!

hoteles con encanto dijo...

Sí, no recuerdo donde lo leí, pero la idea es que el cuerpo necesita más calorías en enfriar cualquier líquido a las temperaturas normales a las que se sirve la cerveza que las calorías que lleva la cerveza sean por la cebada, malta o el alcohol.

Anónimo dijo...

Y ¿Para el acido úrico, siempre he oido que lo produce? entonces los gotosos no pueden tomarla

SpunkMayer dijo...

Te cuelas con lo de que tiene muy poco azúcar: la cerveza se hace con cereales, y éstos son muy ricos en azúcares de cadena larga, que son los que acaban engordando (por éso en las dietas no se aconseja comer pan ni arroz, ni pasta).

Hombre es mejor que la coca-cola, pero desde luego engordar engorda. Lo de la barriga cervecera no es un mito.

BIRRADICTO SANO dijo...

Pues yo me aplico 1 litrona al dia y me quedo igual que Kandute. Eso cuanto es, mucho o poco?. Para mí hay dias en que me parece poco y me tengo que aplicar otro litro, sobre todo ahora en verano. Jajajajaja!!!.

Chabier dijo...

SpunkMayer, la cerveza no engorda, lo que engorda, es lo que te comes con la cerveza.

Hablo sin saber, pero supongo que en la destilación los azucares de los cereales cambiarán, o algo así.

De cualquier forma, sí te digo que el mito de la barriga cervecera está muy unido al tomarse una caña y una tapa.
Y es la tapa lo que engorda, no la cerveza.

foroblogger dijo...

Ya era hora de que alguien viese algo positivo y no la tipica parida de, se te va a quedar tripa cervecera o eres un borrachin...

http://birrasdelmundo.blogspot.com

Anónimo dijo...

-modo pedro reyes on- La cerveza no engorda los que engordamos somos nosotros -modo pedro reyes off-

Anónimo dijo...

Creo que este artículo, es una de esas propagandas de la industria cervecera, con escaso rigor científico. Para beber es mucho mejor el albariño gallego. Por algo lo premian en los USA:
http://www.radiofusion.eu/manager.php?p=FichaNova&ID=1771

Roberto dijo...

Como ya se menciono en el post, la cerveza tiene muchas propiedades tambien es un excelente hidratante despues del ejercicio, mi duda es: valdria la pena hidratarse con cerveza aprovechando sus efectos antioxidantes y sus demas propiedades dandole mas carga al riñon y el higado?

Anónimo dijo...

a mi no me gusta la cerveza, pero en mi nuevo blog os propongo q me hagais preguntas, cualquiera, os las resolvere: http://jotaciencia.obolog.com/

Javier dijo...

Hola administrador. Quería darte la enhorabuena por tu blog, tienes poquitos artículos pero muy bien explicados, sabes de lo que hablas.

A seguir así. Un saludo

ImagesFreeHost,com dijo...

Muchas gracias por la información la verdad es que lo habia oido alguna vez pero no me lo creia mucho...

http://imagesfreehost.com

Linus dijo...

Está bien el artículo. También tengo leído que el consumo de cerveza hizo posible que la gente no enfermase de disentería en los inicios de la agricultura y el sedentarismo, aquí lo explican mejor:

http://cienciaparagentedeletras.wordpress.com/2010/06/26/la-cerveza-como-origen-de-la-civilizacion/

Anónimo dijo...

La verdad no me gusto el articulo.

Soy un fanatico de la cerveza y esperaba algo mas especifico.

Los beneficios que citas son comunes a todas las bebidas alcoholicas obtenidas por fermentacion.

buy kamagra dijo...

haha el mejor consejo que he escuchado despues de que mi madre me dijo no se case haha aunque apesar de ser mujer no pienso casarme nunca :P
En todo caso si efectivamente lei en otro blog hace rato que el alchool es bueno en cantidades moderadas aparte de que es un hidratante natural (para mi no se para ustedes) yo hago deporte en las tardes y despues en casa me tomo un par de cervezas.
Gracias por el post.

where to buy viagra online dijo...

buy viagra online here!

Alex & Rosa dijo...

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0016816

Zherg dijo...

Muy bueno!!! Todos a beber!!

Anónimo dijo...

Está claro, que siempre va a ser más bueno no tomarlos.

LaxChemistry dijo...

De aquí a nada sacarán los beneficios del tabaco jajaja.

En fin, buen post, que me anima a no dejar mis cervezas de por las tardes :D

Mario dijo...

Me parece muy interesante el contenido de esta entrada.
Rompe con el estereotipo que tiene la gente sobre la cerveza, de que ésta no es sana.
Aunque son ciertas todas las características saludables que se nombran de la cerveza en esta entrada, únicamente es saludable en una cantidad moderada.
Este estereotipo de que la cerveza no es sana, es debido al alcohol que posee. Por el alcohol, la gente bebe una cantidad de cerveza que excede de lo recomendado, y hay mucha mas gente que sufre las consecuencias negativas de la cerveza que los grandes beneficios que posee.

Mario Hernando 1ºF

Raul Merino dijo...

En mi opinión, y como dice el artículo, la cerveza es una bebida saludable cuando no te excedes en el consumo, pero muchas veces las personas pecan en este dato, la mayoría de los europeos consumen una cantidad más que excesiva de cerveza, por lo que habría que pensar, ¿ La cerveza nos aporta más individualmente, o nos perjudica a la sociedad.? A mi parecer la cerveza (además de otras bebidas alcohólicas, drogas...) perjudica más a la gente, que ayudarles, pero siempre es bueno saber que no hay mal que por bien no venga.

Un saludo.
Raúl Merino

Gorka dijo...

Enhorabuena por tu clasificación preliminar (blog de ciencia) en los premios Bitácoras (y por el blog, por supuesto), espero que subas muchos puestos. Te deseo mucha suerte. Nos leemos. Un saludo.

Vicente dijo...

Gracias al título, he decidido comentar en esta entrada, todos solemos asociar que la cerveza es una ''droga'', sin embargo, en esta entrada se propone que la cerveza en pocas cantidades puede llegar a ser algo bueno, entonces mi pregunta es ¿Por qué toda la sociedad lo dramatiza tanto?
Esta entrada me ha servido para corregir a aquellas personas que hablen sobre este interesante tema, o incluso para aportar información a gente que no tenía ni idea de esto.
La cerveza algo bueno... enhorabuena por el articulo, mucha gente se sorprenderá al verlo.

Vicente dijo...

Gracias al título, he decidido comentar en esta entrada, todos solemos asociar que la cerveza es una ''droga'', sin embargo en esta entrada se propone que la cerveza en pocas cantidades puede llegar a ser algo bueno, entonces mi pregunta es ¿Por qué toda la sociedad lo dramatiza tanto?
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Nacho Brell dijo...

Una bebida alcohólica, pero que si se consume con cabeza y con precaución, puede llegar a ser beneficiosa. Te ayuda a limpiar el colesterol de tu cuerpo y es una bebida que entra sola. Esperemos que se siga investigando acerca de esta y otras bebidas, para descubrir si poseen algún efecto beneficioso más. Eso si, si se bebe no se conduce, ya sea cerveza, ron o lo que sea... :)

Nacho Brell Jiménez 1º A

beto dijo...

Amigo mío, muy buen post, es muy entretenido y te entra sed (jajaja). No, la verdad es que da datos muy interesantes acerca de esta bebida.
Ahora formulo yo una pregunta: ¿Es un mito la famosa barriga cervecera?

Alberto Vidal 1ºC

Anónimo dijo...

Me parece una entrada de lo más interesante, nadie se hubiera imaginado todo lo que has dicho, pero justamente la gente por pensar que es una bebida saludable puede caer en el alcoholismo.

Anónimo dijo...
Este blog ha sido eliminado por un administrador de blog.
precio viagra dijo...

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Ciencias dijo...

Como todo en su justa medida no es malo y en este caso tanto la cerveza como el vino son beneficiosos!

Derecho Constitucional dijo...

Una lata de cerveza al día es sana, pero es que también lo es una de coca-cola! El problema viene con el sedentarismo, la falta de actividad de física y una dieta de por sí desequilibrada. En estos casos si ya encima bebes de más... en fin como todo, en su justa medida.

Anónimo dijo...

Unicamente comentar que la cerveza alemana que se nombra es Hefe Weizen y no Hafe Weizen :-)

Ana Laura González Martínez dijo...

Creo que la cerveza, al igual que muchos otros alimentos y bebidas, también son de beneficio para nuestro organismo, siempre y cuando los consumamos con moderación. Así que hay que comer y tomar de todo de vez en cuando, no exageremos pero no hay que caer tampoco en el círculo vicioso de las dietas, pues además de que podemos hacer que le falten sustancias nutritivas a nuestro cuerpo, perdemos la oportunidad de aprovechar las cosas deliciosas de la vida :D Me interesó mucho esta publicación. Un saludo a todos!

Eduardo dijo...

Elías, el consumo moderado de cerveza también reduce 60% los riesgos de adquirir Parkinson. Hace poco inicié un blog de ciencia y salud. Les dejo el enlace por si hay interés.

eduardosetti.wordpress.com

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